鶏肉保存
ぽぴぱふ @cook_40115047
鶏肉のまとめ買い。
冷凍保存のその前に下処理をして、つぎの解凍時にパパッと調理しませんか？
このレシピの生い立ち
妹が嫁いだ先の義母から教わったそうで、わたしも教えてもらいました。
鶏肉保存
鶏肉のまとめ買い。
冷凍保存のその前に下処理をして、つぎの解凍時にパパッと調理しませんか？
このレシピの生い立ち
妹が嫁いだ先の義母から教わったそうで、わたしも教えてもらいました。
作り方
- 1
《下ごしらえ》
ショウガの皮をむき、薄切りにする。 - 2
鶏肉を水で洗ってぬめりを取ってから水気を拭き、Aを絡める。
- 3
フライパンに鶏肉とBを加えて中火にかける。
沸騰したら濡らしたペーパータオルをのせて蓋をして弱めの中火で12分茹でる。 -
- 4
火を止めてそのままで30分おく。冷めたら鶏肉の汁気を切って1枚ずつラップでくるみ、ジッパーつきポリ袋に入れて冷凍庫保存。
コツ・ポイント
茹で汁は3カップ弱できるので、1カップ分ずつジッパーつきポリ袋に入れて、金属製のバットに乗せ平らにして冷凍庫へ入れ固める。そうしておくと、簡単においしいスープが作れます。
鶏肉は小麦粉をまぶしてソテーにしたり、アイデアで色々使えます。
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【感謝☆2冊のレシピ本に掲載！】簡単調理のために、お買い得な日に鶏肉をまとめ買いして、下味を付けて冷凍保存しています♪
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