3合炊きの羽釜と蓋。右の蓋は材質は杉です。

米は洗ってザルに開け30分以上置く。

羽釜に米と水を入れ蓋をして火にかける。

始めは中火の弱火でで約5分米汁が吹きこぼれたら蓋を少しだけずらし弱火で10～13分。最後強火で30秒、蒸らし1分。

ふっくら美味しく炊き上がりました♪おコゲが好きな方は④で最後の強火を1分位して下さい。

冷めてもお米がもっちり☺

炊いたご飯は、おひつで保存。蓋の下に清潔な布巾を置きます。ご飯を美味しく頂く工夫。