玉ねぎ、大葉をみじん切りにする。

フライパンにマーガリンをひいて玉ねぎとしめじを炒める

しんなりしてきたらご飯と大葉を入れ炒める

ほんだし、醤油、塩コショウ、をいれ3分ほど炒めたらお皿にうつす

たまごに水を加えよくまぜフライパンで半熟程度に焼く

できたらお皿に入れたご飯の上からかける。

山芋を上からすりおろす

片栗粉、水、白だし、ほんだしを加えフライパンにトロミがつくまで煮る

トロミがついてきたらお皿にあるご飯と卵の上からかける。

お好みで大葉をのせたらできあがり。