大きめのボールに、強力粉、ココア、イースト、砂糖、バナナを加え、１を加えてよく混ぜ、こね始める。

生地がなめらかになるまでこねる。（だいたい6，7分）回数にして200回ほど。
なめらかになったら、丸めてラップをかける。

３の生地が2倍くらいの大きさになったら（だいたい60～90分）、ガス抜きをして、棒状にし、等分にし、丸める。

マフィン型に一回り小さく丸めて入れてもよいですし、パウンド型や家にあるものを利用してもよいですし、ただ丸めただけでもOK

パウンド型に入れたもの。

一回り大きくなるまで2次発酵させます（だいたい15分位）
写真は、分量外のバナナをのせました。

200度に予熱したオーブンで15～18分で焼きあがります。
焼きあがったら、編みの上に型からだし、粗熱をとって召し上がれ