卵なし☆バナナココアパン(^^♪
mmchopin @cook_40037603
ココアとバナナを生地に入れ込んで作るパンです。自然の甘味が好評でした。
このレシピの生い立ち
バナナとココアがあったので、おやつパンを作ろうと思い考えたレシピです。
卵なし☆バナナココアパン(^^♪
ココアとバナナを生地に入れ込んで作るパンです。自然の甘味が好評でした。
このレシピの生い立ち
バナナとココアがあったので、おやつパンを作ろうと思い考えたレシピです。
作り方
- 1
牛乳の中にバターを加え、ひと肌程度（40度位）に温めておく。
- 2
大きめのボールに、強力粉、ココア、イースト、砂糖、バナナを加え、１を加えてよく混ぜ、こね始める。
-
- 3
生地がなめらかになるまでこねる。（だいたい6，7分）回数にして200回ほど。
なめらかになったら、丸めてラップをかける。 -
- 4
３の生地が2倍くらいの大きさになったら（だいたい60～90分）、ガス抜きをして、棒状にし、等分にし、丸める。
-
- 5
マフィン型に一回り小さく丸めて入れてもよいですし、パウンド型や家にあるものを利用してもよいですし、ただ丸めただけでもOK
-
- 6
パウンド型に入れたもの。
-
- 7
一回り大きくなるまで2次発酵させます（だいたい15分位）
写真は、分量外のバナナをのせました。 -
- 8
５，６の工程でオーブンを200度に予熱し始めるとタイミングがよいと思います。
- 9
200度に予熱したオーブンで15～18分で焼きあがります。
焼きあがったら、編みの上に型からだし、粗熱をとって召し上がれ -
- 10
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コツ・ポイント
大きめのボールを使うと、ボールの中ですべて完結でき便利。（わたしは、ボールの中でこねます）
型がなくて、小さく丸めてもOKですが、その場合は、焼き時間を加減してください。
２の工程で生地の水分が足りない場合は、牛乳を足してください。
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