お弁当47
かっぱ曲げわっぱ @cook_40132670
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「鶏肉と野菜のカレー煮弁当」
このレシピの生い立ち
実家にあった「四季のおべんとう」(江上トミ＊栄子)を参考にさせて頂きました。30年くらい前の本だと思います。子供の時から見て楽しんでいました。実際に作る日が来るとは思いませんでした。
お弁当47
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「鶏肉と野菜のカレー煮弁当」
このレシピの生い立ち
実家にあった「四季のおべんとう」(江上トミ＊栄子)を参考にさせて頂きました。30年くらい前の本だと思います。子供の時から見て楽しんでいました。実際に作る日が来るとは思いませんでした。
作り方
- 1
鍋にサラダ油大さじ1杯熱し鶏肉をやや表面が焦げるくらいに炒め、取り出して塩、胡椒する。
- 2
同じ鍋にサラダ油大さじ1杯を追加し、一口大に切ったじゃが芋と玉葱をじゅうぶんに炒める。
- 3
カレールーを「お
ろし金」で大さじ1杯分おろし、②の鍋に入れる。 - 4
香りがしてきたら①の鶏肉を入れ水、塩、胡椒を加え中火で静かに煮込む。
- 5
途中で味をみてととのえ、すっかり煮汁が無くなるまで煮込んで出来上がり。
- 6
付け合わせ等：茹で南瓜とスナップエンドウ、チーズと紫蘇の玉子焼き、梅干。
コツ・ポイント
本では骨付き鶏で、カレー粉を使用してました。
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