鶏肉の南蛮漬け
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人あたりの栄養価】エネルギー:223kcal たんぱく質:15.4g 脂質:9.5g 塩分:1.4g 野菜量:85g
このレシピの生い立ち
令和元年度 旬のヘルシー料理教室～血圧が気になる方へ～で使用したレシピです。
鶏肉の南蛮漬け
【1人あたりの栄養価】エネルギー:223kcal たんぱく質:15.4g 脂質:9.5g 塩分:1.4g 野菜量:85g
このレシピの生い立ち
令和元年度 旬のヘルシー料理教室～血圧が気になる方へ～で使用したレシピです。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切り、にんじん、きゅうりは千切りにする。
- 2
付け合わせのミニトマトは半分、サニーレタスは食べやすい大きさに切る。
- 3
★の調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
- 4
ポリ袋に３とにんじん、きゅうり、玉ねぎを入れなじませておく。
- 5
鶏肉は片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を並べ、しっかりと中まで火が通るよう弱火で焼く。
- 6
４に５を入れ、３０分ほど漬けこむ。
- 7
皿に盛り付け、ミニトマト、サニーレタスを添える。
コツ・ポイント
鶏肉は揚げずに焼くことでカロリーカットになります。赤唐辛子はお好みの辛さに調節してください。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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