作り方
- 1
ゴーヤは真ん中のワタを取り2〜3mmの薄切りにしさっと茹でる。ソーセージは長めの乱切りに。豆腐は水を切っておく。
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- 2
フライパンに適量の油を入れ熱したら❶を入れて全体に油が絡む位にさっと炒める。
- 3
豆腐を軽く手で握り崩しながら❷に入れる。あまり細かくなり過ぎないように。
- 4
1分程炒めたら鰹節、調味料を入れて更に30秒程炒める。
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- 5
❹に卵を落とし入れかき混ぜながら全体と絡める。
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- 6
卵が固まり過ぎないうちに火を止め塩コショウで味を整える。
- 7
コツ・ポイント
下準備を済ませれば簡単に混ぜるだけ！
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