ラタトゥイユ風スープ

Name: ラタトゥイユ風スープ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 1本; 玉葱 1/4個; パプリカ(赤) 1/2個; パプリカ(黄) 1/2個; ズッキーニ 1本; トマト 1個; にんにく 1かけ; タイム 1本; オリーブ油 大さじ1; 茅乃舎めんつゆ【A】 大さじ4; 水【A】 800ml; 塩【A】 ふたつまみ

茅乃舎 @cook_40093762

夏野菜がたっぷり食べられます！
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

ラタトゥイユ風スープ

茅乃舎 @cook_40093762

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材料

2～3人分

なす 1本
玉葱 1/4個
パプリカ(赤) 1/2個
パプリカ(黄) 1/2個
ズッキーニ 1本
トマト 1個
にんにく 1かけ
タイム 1本
オリーブ油大さじ1
茅乃舎めんつゆ【A】大さじ4
水【A】 800ml
塩【A】ふたつまみ

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作り方

1

なすはピーラーで縞状に剥き、一口大にする。玉葱、パプリカも一口大にする。ズッキーニとトマトは1.5㎝の角切りにする。
2

厚手の鍋にオリーブ油と半分に切ったにんにくを入れて炒め香りがたってきたら玉葱→パプリカ→ズッキーニ→なすの順に入れ炒める
3

更にタイムを加え炒める。
4

３に【A】を注ぎトマトを加え蓋をしてひと煮立ちさせる。アクを取り除きながら弱火で5分ほど煮たらお好みで胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

たっぷり作ったら、卵を落としたり、カレー粉を加えたりなど、たくさんのアレンジを楽しみましょう。

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つくれぽ

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茅乃舎 @cook_40093762

2019/06/19 05:42に公開

福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪

このレシピのキーワード

スープラタトゥイユなすトマトパプリカズッキーニにんにく玉ねぎ

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