高齢者向け 食べる甘酒

いなほSネット @inaho1973
・誰でも簡単に作れる甘酒の美肌効果期待のひんやりデザートレシピです
このレシピの生い立ち
甘酒はブドウ糖・ビタミン・アミノ酸が豊富で「飲む点滴」と言われる発酵食品です。「ジャパニーズヨーグルト」とも呼ばれることもあります。栄養もあり、腸内環境を整える効果があるためデザートとして考えました。
高齢者向け 食べる甘酒
・誰でも簡単に作れる甘酒の美肌効果期待のひんやりデザートレシピです
このレシピの生い立ち
甘酒はブドウ糖・ビタミン・アミノ酸が豊富で「飲む点滴」と言われる発酵食品です。「ジャパニーズヨーグルト」とも呼ばれることもあります。栄養もあり、腸内環境を整える効果があるためデザートとして考えました。
作り方
- 1
甘酒はミキサーにかけてペーストにする。
- 2
ゼラチンは大さじ1杯の水でふやかす。
- 3
鍋に①と水と牛乳と砂糖を加え混ぜてから中火で加熱する。
- 4
③が温まったら②のゼラチンを加え、ゼラチンが溶けたら火を止める。
- 5
④に生クリームを混ぜて粗熱を取り、トロっとしたら器に流して冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
・今回のレシピでは濃縮タイプの甘酒を使用しましたが、ストレートタイプでもOKです。水と砂糖の量を加減してください。
・舌触りを良くするために麹はミキサーにかけます。
・食紅で少々色づけるとまたかわいい感じに仕上がります。
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