あっさりラーメン
Lapinラパン @cook_40225002
時々食べたくなるラーメンを自分で作ってみた
このレシピの生い立ち
あっさりラーメン＞おかずとご飯の本
参考文献では、ナンプラーを入れるレシピになっていましたが、トビウオの干物や、和風だしで代用出来たと思います。
あっさりラーメン
時々食べたくなるラーメンを自分で作ってみた
このレシピの生い立ち
あっさりラーメン＞おかずとご飯の本
参考文献では、ナンプラーを入れるレシピになっていましたが、トビウオの干物や、和風だしで代用出来たと思います。
作り方
- 1
万能ねぎは小口切りにしたり具をあらかじめ用意しておく。鍋にたっぷりの湯を沸かす。
- 2
別の鍋にゆで汁を入れ、火にかける。香り付けのごま油をたらしてスープを作る。
- 3
１の湯で中華麺をゆで、水分を切って器に入れる。上から２のスープを注ぎ、
- 4
具をのせて、この時お好みで柚子のしぼり汁を入れる。最後にコショウをお好みで。
コツ・ポイント
※ゆで塩豚が冷たい場合は、スープに入れて温める。
味を見ながら鶏ガラスープも加えます。だし醤油で味を調えると和風な感じになります、柚子のしぼり汁を少しいれるとすっきりとした味にー
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19813348
