ピリ辛 豚バラ大根

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ピリ辛ですが辛すぎずご飯が進みます
このレシピの生い立ち
辛いものが食べたくて大根が余っていたので

ピリ辛 豚バラ大根

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材料

2〜4人分
  1. 豚バラブロック 200g
  2. 大根 半分
  3. ネギ 適量
  4. ※水 100ml
  5. ※醤油 大さじ2
  6. ※酒 大さじ2
  7. ※みりん 大さじ2
  8. ※砂糖 大さじ1/2
  9. ※豆板醤 大さじ1/2
  10. ☆水 大さじ1
  11. ☆片栗粉 小さじ1
  12. 塩コショウ 適量
  13. ゴマ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいていちょう切りに(気持ち厚めでもおいしいです)

  2. 2

    豚バラを適当な大きさに切り塩コショウをしておく

  3. 3

    ※の調味料を混ぜておく

  4. 4

    ゴマ油をフライパンにしき、中火で豚バラを炒める

  5. 5

    豚バラに軽く火が通ったら大根を投入する

  6. 6

    大根に少し焼き目がついたら3のタレを投入し、しばらく中火で煮る

  7. 7

    汁が半分くらいになるまで煮たら火をとめ、水溶き片栗粉を少しずつ加えてトロミをだす

  8. 8

    ネギを散らして完成

  9. 9

    辛いのが好きな方はラー油をかけても美味しいです

コツ・ポイント

豆板醤の量を調節してお好みの辛さに仕上げて下さい！
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