小麦粉使用!!! 関西人のたこ焼き！！！

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さっり
さっり @cook_40120350

市販のたこ焼き粉ミックスなしでも大丈夫！！小麦粉で作るたこ焼きです(*´꒳`*) カリカリふわふわです♪♪♪
このレシピの生い立ち
市販のたこ焼き粉ミックス買っても残っちゃうし…わざわざ買うのもなぁ〜っと思って小麦粉から作ってみました！市販のなくても全然大丈夫です(^^) これで無駄なし♡

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材料

50個ぐらい
  1. 小麦粉 200g
  2. 出汁 600cc〜700cc
  3. 薄口醤油，みりん 各大さじ1
  4. 卵 1個
  5. ネギ 適量
  6. 蒸しタコ 200gぐらい
  7. 天かす 適量
  8. 好きな具(ウインナー，チーズ、こんにゃくなど) 適量

作り方

  1. 1

    食材を小さく切っていく。

  2. 2

    出汁を作る。お湯を沸かして出汁パック(かつお節)を入れそのまま冷めるまで放置。

  3. 3

    溶き卵，醤油，みりん，粉末出汁を先に混ぜ、混ぜったら半量の小麦粉を入れよくかき混ぜる。混ざったら残りの小麦粉を入れる。

  4. 4

    たこ焼き機を温めて油を塗る。
    《手作りハケ》…笑
    アルミホイルを丸めてその上からキッチンペーパーで包み輪ゴムで止める。

  5. 5

    生地をたこ焼き機に入れていく。溢れるぐらい！その後に好きな具を入れていく。

  6. 6

    表面が固まってきたら竹串などで淵からぐるっと回していく。
    この時、形が少しグチャッっとなっても大丈夫！

  7. 7

    回しが焼けてきたらコロコロと焼ける面を均等にしながら転がして形を整える。

  8. 8

    最後は少し温度を上げて周りがカリッとなれば完成です(*´꒳`*)
    ソース、マヨネーズ、かつお節！お好きに塗って食べてね♡

コツ・ポイント

◉出汁は必ず冷めてから使って下さい！卵が固まってしまうので(TT) 時間が無ければ氷水で冷ますか、水と粉末出汁で！その時は粉末出汁を追加して下さい♪

◉たこ焼き機に生地を多めに入れ、溢れた生地は回す時に一緒に入れ込んでください。

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レシピ作者

さっり
さっり @cook_40120350
に公開
2児の男の子ママ！！離乳食や子供用のレシピも載せてます(^^)毎日のお料理楽しみながら健康的に♪段々子どもも成長してきてボリュームアップレシピも考案したいと思っています♪まだまだレパートリーを増やし中です(๑>◡<๑)宜しくお願いします！！！！　
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