ごうかな⭐️五目そうめん
キュウリや夏の生野菜がたくさんあるときは、４～５種類のせ、ごうかな五目そうめんにいたします。おいしい上に作りおきできます
このレシピの生い立ち
中華麺なら「冷やし中華」、おうどんなら「冷やしうどん」になります。夏バテの時はこれが食べたくなります。⭐️たまごは安いので、錦糸たまごを使う時が多いのですが、ハム、カニかまが焼豚、なんかもとてもおいしい上に手間いらずです。
ごうかな⭐️五目そうめん
キュウリや夏の生野菜がたくさんあるときは、４～５種類のせ、ごうかな五目そうめんにいたします。おいしい上に作りおきできます
このレシピの生い立ち
中華麺なら「冷やし中華」、おうどんなら「冷やしうどん」になります。夏バテの時はこれが食べたくなります。⭐️たまごは安いので、錦糸たまごを使う時が多いのですが、ハム、カニかまが焼豚、なんかもとてもおいしい上に手間いらずです。
作り方
- 1
⭐️おそうめんのゆで方⭐️ふっとうしたお湯におそうめんを入れて、わいたらびっくり水。水であら熱をとり、氷でしめます。
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- 2
氷ごとナイロン袋に入れて、冷蔵庫で３日くらいもちます。⭐️つまりよぶんにゆでておくと便利です。
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- 3
キュウリは塩もみです。⭐️作りおきの浅漬けを使いました。「うすくちしょうゆ＋酒」。
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- 4
⭐️錦糸たまご⭐️たまごに塩少々。よく混ぜて、フライパンで薄く焼きます。
-
- 5
十分にかたまったらひっくり返して火を止めます。(余熱で十分です。)⭐️テフロンでなければ、しっかり油をしいてください。
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- 6
冷めたら包丁で細く刻みます。「錦糸たまご」のできあがりです。⭐️冷蔵庫で保存可能です。
-
- 7
材料がそろったらきれいに盛り付けて、おそうめんだしをかけて完成です。
-
コツ・ポイント
⭐️材料をたくさんそろえる必要があるのですが、どれも作りおき可能ですので、何かのついでに、キュウリを浅漬けしたりしておきます。⭐️錦糸たまごとおそうめんは、冷めるのに時間がかかるので、一番に作ります。
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