玉ねぎの半分は、みじん切りにして皿に乗せ、ラップをして、レンジ600wで2分チンして冷ます。

玉ねぎの、もう半分は薄くスライスする。

小鍋に、スライスした玉ねぎとポン酢、すりおろした大根を入れて、火にかける。

ボウルに、ハンバーグのタネの材料を全て入れて、よく捏ねる。

フライパンにサラダ油(またはフライパン用ホイル)をひいて熱し、ハンバーグを形成して焼く。

焼き目が付いたらひっくり返し、両面に焼き目を付ける。

焼き目が付いたら、水を入れる。

水が沸騰したら、蓋をして蒸し焼きにし、弱火で中まで火を通す。