アスパラをナナメに切ります。

キャベツを適当な大きさに切ります。火が入ると縮むので、少し大きめにするのがオススメです。シンの部分は別に切っておきます。

ベーコンを切ります。

フライパンにアスパラとキャベツの芯の部分を入れ、塩をひとつまみ足して、ウォーターソテーにします。

多少火が通ったらキャベツを追加して炒め、水が残り少なくなったら、ベーコンを入れて炒めます。

胡椒で味を整えて、お皿に盛り付けます。

【補足】アスパラがスジっぽいときは、下 1/3 くらいをピーラーで剥くと食べ易くなります。