カボチャとさつま芋の小豆和え
saoriレシピ @cook_40110020
副菜にもデザートにもなる一品です☆
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれたカボチャと小豆のいとこ煮にさつま芋を入れて、さらに作り方を簡単にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取って３～４cm 角に、さつま芋は1cm 幅の輪切りにして、それぞれ柔らかく蒸す。
- 2
蒸し上がったカボチャとさつま芋をボウルにうつして、バターと茹で小豆を加えて熱いうちにざっくりと混ぜる。
コツ・ポイント
茹で小豆は缶詰めの甘味が入ってるものを使用しました。甘みがないものを使用する場合は砂糖と塩を入れてお好みの味に仕上げてください。
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