さわらの木の芽焼き
皮つきチョコバナナ @cook_40136785
フライパンで作る木の芽焼きです。
照り焼き風なので一般的な作り方とは違いますが、圧倒的に楽ちん！手間いらずです。
このレシピの生い立ち
木の芽焼きを手間を省いて作る。
さわらの木の芽焼き
フライパンで作る木の芽焼きです。
照り焼き風なので一般的な作り方とは違いますが、圧倒的に楽ちん！手間いらずです。
このレシピの生い立ち
木の芽焼きを手間を省いて作る。
作り方
- 1
さわらに軽く塩を振る。
10分置く。 -
- 2
★印の材料をよく混ぜて漬けダレ兼かけダレを作る。
-
- 3
木の芽は、葉を外して、粗みじんにする。
＊量はお好みで1〜2枝は飾り用に残す。
-
- 4
漬けダレに木の芽を混ぜ、さわらを漬ける。
20〜30分
-
- 5
フライパンで魚を焼く。
盛り付けた時、上にしたい面から焼く。＊並べてから点火
＊弱火の強 -
- 6
焼き色が付いたら、反対側も同じように焼く。
-
- 7
残った漬けダレを小鍋に移して煮詰める。
煮詰める加減の目安は、タレが2/3ぐらいになるようにする。
-
- 8
魚を盛り付け、タレをかけます。
-
- 9
木の芽を飾って完成です。
-
コツ・ポイント
●タレは、砂糖、みりんが入っているため焦げやすいです。魚を焼くとき、タレを煮詰めるときは、ご注意ください。
●飾りの木の芽は置くときに、木の芽を手のひらに乗せて柏手を打つと香りが立ちます。
●焦げやすいフライパンはサラダ油を引いて下さい。
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