簡単ヘルシー、ズッキーニの肉巻き☆
花梨★ @cook_40112825
塩コショウのシンプルな味付け&火を使わないので簡単ヘルシーな肉巻きです！洗い物も少なく手軽に出来ます(^ ^)
このレシピの生い立ち
ズッキーニが安い！ピーラーで薄くスライスして肉巻きにしたら簡単、美味しいのでは！？でもフライパンで焼くのはめんどくさい……そうだ！レンジでチンしてみよう！と思いついたヘルシーな肉巻きレシピです。
簡単ヘルシー、ズッキーニの肉巻き☆
塩コショウのシンプルな味付け&火を使わないので簡単ヘルシーな肉巻きです！洗い物も少なく手軽に出来ます(^ ^)
このレシピの生い立ち
ズッキーニが安い！ピーラーで薄くスライスして肉巻きにしたら簡単、美味しいのでは！？でもフライパンで焼くのはめんどくさい……そうだ！レンジでチンしてみよう！と思いついたヘルシーな肉巻きレシピです。
作り方
- 1
ズッキーニは軽く洗い水気を拭き取りヘタを切り落とす。ピーラーで縦に薄くスライスする。
- 2
豚薄切り肉を広げ、塩コショウ、小麦粉を振る。そこにズッキーニを1〜2枚のせクルクルと巻き、端をしっかり押さえる。
- 3
（この時一緒にもやしやえのき茸を巻いても美味しいと思います！）
- 4
全部巻き終わったら耐熱皿に並べ、軽く塩コショウを振り、料理酒を一回しかけふんわりラップをして電子レンジで2分温める。
- 5
一度取り出し、肉巻きをひっくり返し再度ラップをかけさらに2分温める。
火が通っていないときは追加で加熱してください。 - 6
お皿に盛り付け完成！
コツ・ポイント
巻いているうちにズレてズッキーニがはみ出してくることがあるので、ズレを確認しながら巻いていってください。
ズッキーニが余ってしまった場合は全てピーラーでスライスして3の工程で一緒にお皿にのせて加熱しても美味しいです。スープにしても◯
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