ジャガイモを洗い、皮をむいて適当な大きさに切って電子レンジでチン。ホクホクになったらフォークでつぶす。

肉じゃがとつぶしたジャガイモを合わせる。(肉じゃがの汁を入れ過ぎるとベチャベチャしてまとまらないので注意！)

適当に分けて俵型にし、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて油で揚げる(温度高めで短時間、カリッと)。

肉じゃがの汁が残っていたらもったいないので活用。火を通してとんかつソースを混ぜる。揚げたてコロッケにかけて一味唐辛子を。