♥マクロビオティック♥椎茸の肉詰め風♥
tiormoon @cook_40071320
お肉なしなのに大満足♪
お弁当にも♪ヘルシーおかず(✿ฺ´∀`✿ฺ)ﾉ
このレシピの生い立ち
一般的にお肉を使うメニューをお肉なしで作ってみました♪
♥マクロビオティック♥椎茸の肉詰め風♥
お肉なしなのに大満足♪
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このレシピの生い立ち
一般的にお肉を使うメニューをお肉なしで作ってみました♪
作り方
- 1
玉葱･にんにく･椎茸･舞茸･ﾏｯｼｭﾙｰﾑはみじん切りにする。蓮根は皮ごとﾎﾞｳﾙにすりおろす。
★の椎茸は軸を取る。 -
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉葱を加え透き通るまで炒める。
-
- 3
2に★以外のきのこ類と✿を加えよく炒め、粗熱が取れたら1のﾎﾞｳﾙに加える。薄力粉･パン粉を更に加え、よく混ぜ合わせる。
-
- 4
★の椎茸は内側に片栗粉をまぶす。4を詰め、表面にも片栗粉を軽くまぶす。残りそうであればここで冷凍してもOK♪
-
- 5
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱して、椎茸ではないほうを下にして蓋をして弱火で5分焼く。裏返して軽く焦げ目がつくまで焼く。
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- 6
☆を合わせたものを鍋肌から入れ、水分が半分ぐらいになったら裏返して水分が飛んでしまう直前に火を止めてできあがり♪
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- 7
ﾋﾟｰﾏﾝで同じように作っても、種が残ればﾊﾝﾊﾞｰｸﾞにしても美味しいです♪
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コツ・ポイント
1の★の椎茸の軸は、石づきを取ってみじん切りし、3で一緒に炒めてOK。
6で水分をとばす時、みりんが入っていて焦げやすいので注意してください♪
具に椎茸･ﾏｯｼｭﾙｰﾑ･舞茸を使いますが、2種類ぐらいのきのこ類を150ｇぐらい使えばOK♪
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ﾍﾙｼｰ♪ﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝもOK(✿ฺ´∀`✿ฺ)ﾉお肉なしなのに大満足なおかずです♪マクロビオティック仕様です♪
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