居酒屋さんの味噌もつ煮込み
jtommyhi @cook_40078668
寒い日にはしょうがたっぷりのもつ煮込みでホカホカ。酒の肴にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃、居酒屋を営んでいたおばさんが作ってくれた味。
居酒屋さんの味噌もつ煮込み
寒い日にはしょうがたっぷりのもつ煮込みでホカホカ。酒の肴にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃、居酒屋を営んでいたおばさんが作ってくれた味。
作り方
- 1
もつは一口大に切り、大根は2cmのいちょう切り、にんじんは短冊切り。ごぼうは皮をむいて乱切り。
- 2
こんにゃくはスプーンでちぎり、しょうがはみじん切り、長ねぎは小口切り。
- 3
フライパンに、⑴を入れて炒め⑵も加える。★を入れ沸騰するまで強火、アクを取って弱火にし、落し蓋をして、約３0分煮る。
- 4
30分たち、大根が柔らかくなってたら出来上がり。
コツ・ポイント
とくにありません。材料をどんどん炒めて、調味料を入れて煮るだけ。火をとめて少しおくと味が更にしみて美味しい。
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