京風の、あっさりしたちりめん山椒です。山椒の爽やかな香りと、甘さひかえめで、ご飯も日本酒も何杯でもいけます！

京都の割烹で供されるあっさりしたちりめん山椒！！

あっさり食べやすいちりめん山椒ができました♪

市販のちりめん山椒は山椒がおしるし程度で、当たり外れがあり、おいしいけど悲しい。自分で好きなだけ山椒入れてどこを食べても山椒！っていうちりめん山椒を作ってみました。さあ、大葉を散らしてごはんと食べよう！小分けにして冷凍保存がおすすめです。

山椒を頂いたので作ってみました!

ちりめんは歯ごたえを残しつつ、甘辛く艶やかに。短時間で煮上げます！

山椒を収穫した時に茹でて冷凍しておけば年中美味しくいただけます。

頂いた美味しい山椒風味のじゃこを頂いたので、爽やかセロリと一緒にごま油で和えました。ご飯に良く合う副菜です。

京都の母の簡単レシピ。煮つめないので失敗しらず。つくだ煮ではなく薄味で美味しいです。

我が家のちりめん山椒のレシピです。

今が旬の実山椒。たくさん取って冷凍保存して魚の煮付けに使ったり、ちりめん山椒にしたり用途色々

山椒の実が苦手なので、粉山椒で作りました。やさしくて、ちゃんと山椒の味もしていて美味しい！