作り方
- 1
ゴボウは4、5センチくらいの長さに切り薄切りにし水につけておく。春菊の葉は食べやすい大きさ、茎は4、5センチくらいに切る
- 2
手羽先をフライパンに並べ両面焦げ目がつく程度に焼く
- 3
⑵に水けを切ったゴボウと水、酒を入れ一煮立ちしたら春菊の茎部分をいれ10分〜15分煮る
- 4
ゴボウが柔らかくなったら、春菊の葉を入れ塩で味を整え完成
コツ・ポイント
お好みで酢を入れてサムゲタン風。鶏とゴボウから旨みが出るので出汁不要
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