舞茸としめじのディップ
築山紀子 @cook_40030544
舞茸としめじをソテーし、生クリームとともにFPで撹拌するだけ！簡単でオシャレな赤ワインのおつまみ。隠し味は少量の醤油。
このレシピの生い立ち
ほんのり熟成感のある赤ワインに
http://ameblo.jp/norikostyle2/
舞茸としめじのディップ
舞茸としめじをソテーし、生クリームとともにFPで撹拌するだけ！簡単でオシャレな赤ワインのおつまみ。隠し味は少量の醤油。
このレシピの生い立ち
ほんのり熟成感のある赤ワインに
http://ameblo.jp/norikostyle2/
作り方
- 1
ニンニクはみじんぎりにする。
まいたけ・しめじはほぐす。 - 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、
香りがたったら弱火できのこ類を炒める。 - 3
5分ほどじっくり炒めて汗をかかせ、冷ましておく。
- 4
フードプロセッサーに③と生クリーム・塩を入れ撹拌する。
-
- 5
滑らかになったら、最後にほんの少量醤油をたらして混ぜ合わせる。
器に盛り、ピンクペパーを散らしてできあがり。 -
コツ・ポイント
醤油を最後にサッとほんの少量加えます。風味が増しますよ。
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