豚肉とナスの味噌炒め
ろびりり @cook_40128755
みそ炒めですが味付けは薄めです。小さなお子さんでも安心して食べられます。器に盛り付けた時の写真を撮り忘れましたー。
このレシピの生い立ち
味噌が濃くなりすぎない味付けを考えました。塩分の取りすぎ防止と小さなお子さんでも美味しく食べられる味付けです。濃すぎないのでご飯を食べすぎることもないと思います。メインのおかずになるようにお肉を加えてます。
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- 1
なすは1本ずつラップにくるみます。
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- 2
耐熱皿の上に乗せて６００ｗのレンジで5分加熱する。
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- 3
肉に下味用の酒と片栗粉を入れ混ぜる。
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- 4
ボウルに味噌、濃口醬油、砂糖、味醂、酒を入れよく混ぜる。
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- 5
加熱後はなすがかなり熱いので冷めてからラップを外してください。
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- 6
ねぎは斜めに切る。
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- 7
なすは縦に切る。写真のような感じです。
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- 8
フライパンにごま油をひきねぎを中火で炒める。
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- 9
豚肉を加えてさらに中火で炒める。
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- 10
なすを加えて中火で炒める。
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- 11
混ぜておいた調味料を加えて味をつける。
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コツ・ポイント
なすをレンジで加熱して油を吸い過ぎないようにしてください。
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