じゃがベーコンのクリームジェノベーゼ♡
youcori @cook_40099902
じゃがいものホクホク感とベーコンの旨味。クリーミーでバジルの香りが爽やかなパスタです♪
このレシピの生い立ち
クリーム系も食べたいけど、ジェノベーゼも食べたい…そんな時に作ってみた一品です！欲を言えばもう少しソースがゆるくて多い方が良かったかな～。。研究中です。。
じゃがベーコンのクリームジェノベーゼ♡
じゃがいものホクホク感とベーコンの旨味。クリーミーでバジルの香りが爽やかなパスタです♪
このレシピの生い立ち
クリーム系も食べたいけど、ジェノベーゼも食べたい…そんな時に作ってみた一品です！欲を言えばもう少しソースがゆるくて多い方が良かったかな～。。研究中です。。
作り方
- 1
ベーコンを5mm幅に切り、ジャガイモは皮を剥いて1.5㎝位のダイス状に切って水にさらしておく
- 2
パスタを茹でる
- 3
パスタを茹でている間にジャガイモを水から上げ、耐熱容器に移しレンジで柔らかくなるまでチン♪
- 4
フライパンにオリーブオイルと包丁で潰したニンニクを入れ火にかける
- 5
ニンニクを焦がさないように弱火で熱を通し香りがたったらニンニクを取り出す
- 6
ニンニクの香りが移ったオリーブオイルにベーコンを入れじっくり炒め、チン♪したジャガイモも炒める
- 7
５のフライパンに生クリームとバジルペーストを入れ塩コショウで味を整える
- 8
固めに茹で上がったパスタに手早く絡める
- 9
お皿に盛りつけバジルの葉とミニトマトを飾って完成♡
コツ・ポイント
ﾜﾀｼはバジルペーストにはキュピーさんのバジルソースを使うことが多いです。パスタはフィットチーネだとソースがよく絡んでより美味しいです。翌日仕事が休みの時はニンニクはみじん切りにしてガッツリ入れます（決して取り出しません 笑）
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