ふわとろ卵のオムライス
ふわふわの卵と、薄めの味付けで、いくらでも食べられる感じのオムライスです。
このレシピの生い立ち
ケチャップライスがベタベタして、味もあまり好きでないので、味薄め、ウスターソースをプラスして......と、アレンジしてるうちにこうなりました。長期休みのランチなどに作ると、子どもらがものすごい勢いで食べます。
ふわとろ卵のオムライス
ふわふわの卵と、薄めの味付けで、いくらでも食べられる感じのオムライスです。
このレシピの生い立ち
ケチャップライスがベタベタして、味もあまり好きでないので、味薄め、ウスターソースをプラスして......と、アレンジしてるうちにこうなりました。長期休みのランチなどに作ると、子どもらがものすごい勢いで食べます。
作り方
- 1
玉ねぎ、ニンジン、ピーマンなどを粗くみじん切りにする。
ベーコンやソーセージも小さく切る。 - 2
油をしいて熱したフライパンで炒める。塩、こしょう、コンソメで味をつける。
- 3
ご飯をフライパンに入れ、炒める。
-
- 4
ウスターソースとケチャップで味をつける。薄めで。
-
- 5
皿に盛り付け、フライパンをティッシュなどで拭く。卵を割りほぐし、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
- 6
フライパンを熱々にし、バターを入れる。卵を流し込み、手早く混ぜる。
- 7
液体がほとんどなくなったくらいで火を小さくし、フライパンの端に寄せる。ぐちゃぐちゃでもOK。
-
- 8
手前に戻す。ゆらゆらしてる感じで。意外と綺麗にまとまるもんです。まあ、慣れが必要ですが。
-
- 9
皿に盛ったご飯の上に、フライパンから転がすようにして乗せる。
-
- 10
菜箸で、半分に切る。
-
- 11
そっと開く。できましたー。あとはケチャップで適当に絵を描いて出来上がり。
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コツ・ポイント
ご飯に塩をするとべたつくので、味付けは先に。ベーコンはソーセージでも。ピーマンはいんげんでも。好きな野菜を入れてください。私は21㎝かな？そのくらいのフライパンで作っています。ケチャップ、ウスター、マヨネーズはいつも適当です。お好みで。
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