鰹のたたき・土佐造り

はな&こあらまま @cook_40060017
鰹のたたきを食べるなら、これが一番オススメ! すぐにできて見た目豪華なのも◎
(写真ボケボケだったので替えました。)
このレシピの生い立ち
新聞か何かで読んで美味しそうだったので、再現してみました。
普通、お刺身の薬味は細かく繊細に切りますが、鰹のたたき!土佐!とくれば豪快にいきたいです。鰹も厚めに切って、ポン酢をダバダバかけて食べるのが美味しいです。
鰹のたたき・土佐造り
鰹のたたきを食べるなら、これが一番オススメ! すぐにできて見た目豪華なのも◎
(写真ボケボケだったので替えました。)
このレシピの生い立ち
新聞か何かで読んで美味しそうだったので、再現してみました。
普通、お刺身の薬味は細かく繊細に切りますが、鰹のたたき!土佐!とくれば豪快にいきたいです。鰹も厚めに切って、ポン酢をダバダバかけて食べるのが美味しいです。
作り方
- 1
玉ねぎを縦に半分にしてから、横に薄い輪切りにする。しばらく水にさらし、水を切る。
- 2
大皿に1の玉ねぎを広げ、鰹(そぎ切り)、にんにく(薄切り)、青じそ(太めの千切り)の順に乗せ、ポン酢醤油をかけたら完成!
コツ・ポイント
新玉ねぎじゃない場合は辛いので、よく水にさらしましょう。(2~3回水を替えて)
【追記】
生のにんにくスライスは、結構ピリピリ辛いです。苦手な方は、ポン酢におろしにんにく(チューブでOK)を混ぜるという手もあります。(←最近はもっぱらコレ)
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