スタバ風ꕤ桜のシフォンケーキ˚✧₊⁎
人気検索トップ10入り！スタバのさくらシフォンケーキ˚✧シフォンケーキは意外と簡単で失敗はすくないです♡
このレシピの生い立ち
毎年食べるスタバの桜のシフォンケーキꕤ ꕤ ꕤ
わたしのシフォンケーキはふわふわ柔らかめの仕上がりです。固めが好きなら、強力粉の割合を増やしてくださいね。
スタバ風ꕤ桜のシフォンケーキ˚✧₊⁎
人気検索トップ10入り！スタバのさくらシフォンケーキ˚✧シフォンケーキは意外と簡単で失敗はすくないです♡
このレシピの生い立ち
毎年食べるスタバの桜のシフォンケーキꕤ ꕤ ꕤ
わたしのシフォンケーキはふわふわ柔らかめの仕上がりです。固めが好きなら、強力粉の割合を増やしてくださいね。
作り方
- 1
桜リキュールとさくらパウダーで桜の風味がします。スタバでは桜餅のような香りになるさくら葉パウダーを使っているそうです。
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- 2
食用色素、さくらリキュールを水と混ぜてよく溶いておく。
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- 3
オーブンを160度に設定˚✧₊⁎
- 4
卵黄と卵白にわくる。卵白に塩を入れて、ハンドミキサーでメレンゲを作る。
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- 5
しっかりしたメレンゲが出来てきたら、砂糖2/3を2回に分けて入れ、中速で泡立てる。
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- 6
卵黄に残りの砂糖1/3をいれ、白くなるまで泡立てる。
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- 7
オイルをいれ、オイルの分子を分散させるようにしっかり混ぜる。
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- 8
赤く着色した水をいれまぜる。
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- 9
☆粉類を振るいいれ、よくまぜる。
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- 10
卵白の1/3をいれ、しっかりまぜる。
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- 11
泡は潰れてよいです。
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- 12
残りの2/3を一気にいれ、ヘラをボウルに沿わせるようにして、泡を潰さないようにしながら、混ぜ合わせる。
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- 13
卵白のかたまりがのこらないようにね。
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- 14
型にながしいれる。
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- 15
竹串でぐるぐる、空気穴をなくすようにまぜる。
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- 16
160度オーブンで30分焼く。
トータル50分焼きます。 - 17
ひっくり返して、160度オーブンで残り20分焼く。
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- 18
焼き上がったら、粗熱をとり、きれいなスーパーの袋などにいれ、ひっくり返したまま半日〜一日おく。
- 19
ペティナイフで、型からはずす。
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- 20
生クリームをつくる。
堂島ロール風ミルキーホイップꕤ
レシピID : 19271095 -
- 21
桜の塩漬けは水に30分以上つけて塩をぬきます。
- 22
シフォンケーキ全体に塗ります。
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- 23
厚さ5ミリくらい塗ります。
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- 24
桜の塩漬けをかざります。
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- 25
ちょっと甘めの仕上がりです。
通常の砂糖の量にリキュールやパウダー入。甘いのが苦手なら砂糖を10〜15g へらして。 -
- 26
2022.3.24 人気検索トップ10入り！ありがとうございます。
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コツ・ポイント
ꕤスタバでは、桜パウダーではなく、桜葉パウダーを使っています。桜葉パウダーのほうが、香りが強いです。
ꕤ低温でじっくり焼いてふわふわに。途中でひっくり返すのは出来た高さを焼き固めるためです。元イタリアンシェフの旦那さんに教わりましたꕤ
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