オーブンで鶏肉の竜田揚げ
まめしば @cook_40034677
両面を揚げ焼きしてからオーブンへ。
余分な油も落ちて簡単ヘルシー♪
調味液に10分の時短、簡単料理です。
このレシピの生い立ち
オーブンだけだと片栗粉が部分的に残ってしまうことがありました。
それを解決するため揚げ焼きしてからオーブンへ。
表面カリッ、身はホロッと柔らかくなりました。
オーブンで鶏肉の竜田揚げ
両面を揚げ焼きしてからオーブンへ。
余分な油も落ちて簡単ヘルシー♪
調味液に10分の時短、簡単料理です。
このレシピの生い立ち
オーブンだけだと片栗粉が部分的に残ってしまうことがありました。
それを解決するため揚げ焼きしてからオーブンへ。
表面カリッ、身はホロッと柔らかくなりました。
作り方
- 1
鶏肉１枚ずつ半分に切る。
フォークで皮をブスブス刺しておく。
皮縮みを防ぐのと味を染み込みやすくします - 2
切った鶏肉を★の調味液にもみこんで10分浸ける。
- 3
②に全体が馴染むまで小麦粉を入れて混ぜ合わす。
ビニール袋に片栗粉を入れて鶏肉１枚ずつまぶす - 4
高温の油で鶏肉の両面を揚げ焼き、きつね色に焼き色をつける。中まで火が通ってなくてOK。
- 5
250度に余熱したオーブンで7～8分。
コツ・ポイント
油で鶏肉の両面をカリッと揚げてからオーブンへ入れるので、まぶした片栗粉が生のまま残ることもありません。
調味液に小麦粉を混ぜ合わすこと。味を吸った小麦粉が鶏肉に絡んで10分でも、しっかり味がつきますよ。
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