じゃがいもは皮を剥いて細切りにし水にさらす。

豚肉も細切りに。

フライパンにごま油を入れ中火で熱し豚肉を炒める。

軽く豚肉に火が通ったら水を切ったじゃがいもを加え炒める。

じゃがいもの端が少しカリッとなったら塩、ブラックペッパーで味付けし出来上がり。