小鍋に黒砂糖を入れる

水を黒砂糖の鍋に入れ、中火で砂糖が溶けるまで温める。

溶けたら、火を止め、自然に冷めるのを待つ。

ボウルにもち粉をいれて、水を少しずつ入れながら手でこねる。

耳たぶほどの固さになるまでこねる

親指の第一関節ほどの大きさに分ける。

鍋に水を入れて、沸騰させる。

丸めたお団子を、鍋に入れる際に中心を潰しながら平たくして茹でる。

団子が浮いたあと、約2分そのまま茹でる。

水を入れたボウルに団子を入れ、水切りして、黒蜜に入れる。

余ったきな粉は、上から振りかける。