シーフードのコロッケ風〈やよい会〉
HitominH @cook_40055208
ベシャメルソース不要のコロッケなのでコロッケ風と名付けられました！
このレシピの生い立ち
2014年5月のお料理
海鮮三昧のコロッケ、フードプロセッサーがあれば簡単にできます!
シーフードのコロッケ風〈やよい会〉
ベシャメルソース不要のコロッケなのでコロッケ風と名付けられました！
このレシピの生い立ち
2014年5月のお料理
海鮮三昧のコロッケ、フードプロセッサーがあれば簡単にできます!
作り方
- 1
a.のえびは殻、背ワタをとり、水分を切りあらみじんにします。
むきいか、ホタテ貝もあらみじんにします。 -
- 2
b.の材料はスピードカッターですり身にします
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- 3
1,2とcの材料を合わせてよく練り
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- 4
18等分します
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- 5
手水をつけて丸めてパン粉をつけて165℃の油でじっくり揚げます
-
- 6
１６５℃の油でじっくり揚げます。
-
- 7
d.の野菜はそれぞれ切り、皿に盛りつけます
キャベツでもOK -
- 8
コロッケも盛り、オーロラソースをかけます
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コツ・ポイント
魚介の材料は合わせて３４０ｇになるようにしてください。
揚げるときにあまり触らずじっくり揚げましょう
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