超簡単、なめらか生チョコ、トリュフ☆
まいたｎ @cook_40056078
チョコ使い切り、薄いので刻みやすいし味も甘ったるくなくてどんどん手が出るキケンなレシピ
このレシピの生い立ち
毎年チョコを買うときにグラム違いでたりなかったり、計るのがめんどくさい、上に刻む作業❔手が痛いしと
今年出会ったガーナ板チョコは50グラムで計算しやすいし刻みやすいし味もピカイチ感動しました
超簡単、なめらか生チョコ、トリュフ☆
チョコ使い切り、薄いので刻みやすいし味も甘ったるくなくてどんどん手が出るキケンなレシピ
このレシピの生い立ち
毎年チョコを買うときにグラム違いでたりなかったり、計るのがめんどくさい、上に刻む作業❔手が痛いしと
今年出会ったガーナ板チョコは50グラムで計算しやすいし刻みやすいし味もピカイチ感動しました
作り方
- 1
板チョコはガーナ推薦
甘すぎずいくらでも食べちゃう
一枚５０gだから4枚使い切りでいける
薄いからきざみやすい - 2
板チョコの箱を綺麗に開け、裏返してまな板に乗せ、その上に板チョコを裏返しで乗せます
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- 3
刻みます、粗いのがあってもオッケィ、ちゃんと溶けます
※板チョコを裏返しですると、平らだから刻みやすいです
- 4
鍋に生クリームを温め、周りがふつふつしてきたら火をとめ、3のボールに流し込む
- 5
素早く混ぜる、鍋を温めていたIHの上に【熱くなってるとこ】ステンレスボールを置きながら混ぜるとムラなく、早く溶けます
- 6
ラップを敷いたパッドに5をいれ、かるくラップをして冷蔵庫へ
- 7
冷えて固まったらお好みの形に切ったり、型を取ったり【今回の画像はココアパウダー売り切れのため型取りでココアなし】
- 8
丸めてトリュフなんかもオススメ、そのあとココアパウダーに絡めて出来上がり
ココアなしだと、超なめらか生チョコです
コツ・ポイント
粗く刻んでも、生クリーム温めたあとの冷却中IHの上でガンガンまぜるとすぐ溶けます、
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