簡単！煮込みハンバーグ
ふわふわじゃないお肉がギュッと詰まったハンバーグ！しっかり味のソースでご飯が進みます。
手のひらサイズで8〜10個ほど
このレシピの生い立ち
肉感を出して欲しい！と言う息子のリクエストに応えて出来たレシピです。牛肉を増量しているので、肉感ハンパないです(≧∀≦)
初めは半量だったのに、毎回足りないと言われこの分量になりました。笑
※余ったソースはオムライスのソースにオススメ。
簡単！煮込みハンバーグ
ふわふわじゃないお肉がギュッと詰まったハンバーグ！しっかり味のソースでご飯が進みます。
手のひらサイズで8〜10個ほど
このレシピの生い立ち
肉感を出して欲しい！と言う息子のリクエストに応えて出来たレシピです。牛肉を増量しているので、肉感ハンパないです(≧∀≦)
初めは半量だったのに、毎回足りないと言われこの分量になりました。笑
※余ったソースはオムライスのソースにオススメ。
作り方
- 1
《煮込みソース》
フライパンに油を少量入れ、スライスした玉ねぎとしめじを炒める。 -
- 2
しんなりしたら弱火にし、バターと小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
-
- 3
★の調味料を入れ中火で10分ほど煮込む。
最後に水を入れて混ぜる。 -
- 4
《ハンバーグ》
ボウルに☆を入れて混ぜる。そこに肉、ナツメグ、塩コショウを入れて混ぜる。 - 5
空気を抜きながらハンバーグの形を整える。
チーズインが好きな方は中にチーズを入れる。
（ウチは次男の分だけチーズイン笑） - 6
フライパンでハンバーグを焼く。
両面に焼き色が付けばOK！
煮込むので完全に火が通ってなくても大丈夫。 -
- 7
焼き上がった順に煮込みソースへ投入。
弱火〜中火で裏返しながら10分ほど煮込む。 -
コツ・ポイント
お肉の量、牛と合挽きの割合は目安なので多少違くても大丈夫○
スーパーで売ってるお肉の量に応じて合わせています。
玉ねぎは火を通さず生のまま混ぜるので時短です。
煮込みソースの酸味が強かったらバターを入れる。濃くなりすぎたら水で薄める。
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