ラタトゥイユ★神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
中学生アイデアメニューレシピ
このレシピの生い立ち
平成30年度中学生アイデアメニュー入賞メニュー。
「ラタトゥイユ」はフランス南部のプロバンス地方、ニースの郷土料理で、オリーブオイルとバジルなどの香草の風味がおいしい夏野菜の煮込み料理です。
ラタトゥイユ★神戸市学校給食レシピ
中学生アイデアメニューレシピ
このレシピの生い立ち
平成30年度中学生アイデアメニュー入賞メニュー。
「ラタトゥイユ」はフランス南部のプロバンス地方、ニースの郷土料理で、オリーブオイルとバジルなどの香草の風味がおいしい夏野菜の煮込み料理です。
作り方
- 1
なすは厚さ２cmのいちょう切りにする。ズッキーニは厚さ1cmの小口切りにする。
- 2
パプリカは5mmのせん切りにし、塩ゆでをする。
- 3
油を熱し、ベーコン・なす・ズッキーニを炒める。
- 4
パプリカを加えて炒め、ホールトマト・バジルペースト・調味料で味をととのえ、煮る。
- 5
できあがり！
コツ・ポイント
（１人あたり参考）
エネルギー量（kcal）:61kcal
たんぱく質（g）:2.1g
食塩相当量（g）:0.4g
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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