しこいわしの梅つみれ
うみかぜデリ @cook_40159494
魚屋さんで地魚はっけんしたので、さっそく料理
このレシピの生い立ち
新鮮な魚をみつけたので、まるごと食べたかったから内臓も一緒にしました。梅干がアクセントになります
しこいわしの梅つみれ
魚屋さんで地魚はっけんしたので、さっそく料理
このレシピの生い立ち
新鮮な魚をみつけたので、まるごと食べたかったから内臓も一緒にしました。梅干がアクセントになります
作り方
- 1
しこいわしは塩であらって滑りをとります
今回は新鮮なので頭も内臓も全部つかいました - 2
フードプロセッサをつかうかので。生姜ネギは適当に切ります
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- 3
フードプロセッサに全部いれます
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- 4
良く混ぜて、おこのみで梅干し種を抜いて投入、片栗粉もいれます
- 5
滑らかになったら、スプーンで成形してゆでてできあがり。だいたい5分ぐらい
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- 6
味噌汁にする場合はゆで汁をそのまま使っても大丈夫。ほかの味にするときはゆで汁は使わない方がよいらしいです
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コツ・ポイント
味はおこのみで、豆腐やおからをいれるとまた、違う食間になるかも
苦いのが嫌いな方は内臓をとりましょう
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