ストウブ16cmで作る柔らか焼豚
ほかとも @cook_40089843
staubのピコ・ココット ラウンド16cm で作るしっとり柔らか＆ジューシー焼豚です。オーブン調理なので楽ちん！
このレシピの生い立ち
・ストウブ16センチと豚肩ロースブロックがぴったりの大きさだったので作ってみました
・ネットで見たレシピを作りやすく改良しました
ストウブ16cmで作る柔らか焼豚
staubのピコ・ココット ラウンド16cm で作るしっとり柔らか＆ジューシー焼豚です。オーブン調理なので楽ちん！
このレシピの生い立ち
・ストウブ16センチと豚肩ロースブロックがぴったりの大きさだったので作ってみました
・ネットで見たレシピを作りやすく改良しました
作り方
- 1
ビニール袋に調味料を入れて混ぜておく
- 2
フォークで豚肩ロースブロックの表面を刺しておく（味を染み込みやすくすため）
- 3
1の袋に2の肉を入れて1時間ほど置く（冬など寒い場合は室温が高くない場合は常温でも）
- 4
オーブンを180度に予熱する
- 5
オーブン予熱中に、ストウブの大きさより大きめにオーブンシートを2枚カットして鍋内に敷いておく
- 6
ネギの青い部分を三等分にし、鍋底に2本入れ、3の肉を袋からだし汁ごと入れてネギの残りを入れる
-
- 7
蓋をして180度で25分、一度蓋を開けて肉を裏返して180度25分、そのまま庫内で30分置く
-
- 8
適当な大きさにカットして、鍋の中にあるソースをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
・肉を裏返すときは鍋蓋が熱くなっているので注意してください
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