いちごは洗ってからヘタを取り除き全体量を計ります。今回は1200gあったので30％のグラニュー糖360g入れます。

レモンは1個分絞って種をのぞき加える。時間あればいちごに砂糖がなじむまで３０分程度おいてから火にかける。

火にかけていちごの汁があがるまで時々静かに全体を混ぜながら汁があがったらアルミなどの簡単なふたをして弱火にする

火が強いとふきこぼれるので最初は目を離さないこと。

1時間30分くらい煮る(火の強さによる)
少しゆるいくらいでとめないと冷めた時固く仕上がってしまうので注意。

ラッピングなどしてプレゼントにもいいですよ。