思い立ったら1時間以内簡単ローストビーフ
気負わずに初心者でもできるローストビーフのレシピです^_^ お正月はもちろん、日常の食卓も華やかになります★
このレシピの生い立ち
お肉が大好きなので、日常的に簡単にできるローストビーフの作り方を考えてみました。
思い立ったら1時間以内簡単ローストビーフ
気負わずに初心者でもできるローストビーフのレシピです^_^ お正月はもちろん、日常の食卓も華やかになります★
このレシピの生い立ち
お肉が大好きなので、日常的に簡単にできるローストビーフの作り方を考えてみました。
作り方
- 1
オーブンを200℃に余熱する
- 2
牛肉は★を全面まぶして揉み込み、室温に戻しておく
-
- 3
野菜、キノコ類を一口大に切る
- 4
クッキングペーパーを敷いた天板の上に切った野菜を乗せる。塩コショウをパラパラまぶす。オリーブオイル大さじ1を軽くかける。
- 5
フライパンを強火で熱し、サラダ油を入れ肉を焼く。菜箸などで全面に焼き目をつけるだけのイメージ。フライパンは後で使う。
- 6
4の上に焼いた肉を乗せる。200度のオーブンで約25分焼く。途中、15分くらいで肉を取り出す。野菜はそのまま焼く。
- 7
オーブンから取り出した肉をアルミホイルで巻く。肉汁が染み出てくるので漏れないように！(肉汁はソースに使うので捨てない)
- 8
5で使ったフライパンに●の材料と7の滲み出た肉汁を混ぜて一煮立ちさせる。味見して味を整える。
-
- 9
★完成★
焼けた野菜、肉をお皿に盛り付ける。ソースをかけていただきます^_^ -
- 10
ソースの他、わさび醤油、ポン酢などお好みのたれで召し上がってくださいね★
- 11
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コツ・ポイント
お肉を常温にもどす点。また、フライパンで表面に焼き目をつけているので、オーブンで焼いた後アルミホイルで包むと、表面に焼き目、中味はレアだけど熱が通っているベストな状態になります！
肉汁はソースに使うので捨てないこと★
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