鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、胡椒とガーリックパウダーで下味をつけて、片栗粉をまぶしておく。

ナスは食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。

その他の野菜も食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに多めに油をひき、鶏肉を揚げ焼きする。

一旦鶏肉を出し、ナスとにんじんを炒める。

ナスに油が回ったら玉ねぎなどを入れ、歯ごたえが残る程度に炒めたら鶏肉を戻す。

創味のつゆとカンタン酢を合わせておき回し入れて絡めたら完成。味が薄かったら塩胡椒などで調整してください。