切り干し大根の中華サラダ
夏の暑い時にピリッとして食感のいい切り干し大根でサラダを…彩りも良く食物繊維とカルシウムも豊富な夏に嬉しいサラダです。
このレシピの生い立ち
夏にご飯食べたくなくてもこのサラダだと沢山食べれるし、切り干し大根なので罪悪感もなく食べれます。
切り干し大根の中華サラダ
夏の暑い時にピリッとして食感のいい切り干し大根でサラダを…彩りも良く食物繊維とカルシウムも豊富な夏に嬉しいサラダです。
このレシピの生い立ち
夏にご飯食べたくなくてもこのサラダだと沢山食べれるし、切り干し大根なので罪悪感もなく食べれます。
作り方
- 1
切り干し大根は水でよく洗った後 一度手で絞る。
- 2
ボウルに綺麗な水を入れ、洗った切り干し大根を入れて柔らかく戻す。
- 3
約20分くらい置いてから再びよく絞って、食べやすい長さに切る(長さによっては切らなくてもOKです)
- 4
鍋にお湯を沸かし戻した切り干し大根を2〜3分茹でて、ザルにあけ水を掛けて冷ます。
- 5
再度強く絞る。(よく水気を切ってください)
- 6
きゅうりは千切り。
ハムも半分に切ってから5ミリ位幅位に切る。
カニカマは割いておく。 -
- 7
卵1個は砂糖小さじ1 と塩ひとつまみを入れよく混ぜ解きほぐす。
- 8
フライパンに油(分量外)を入れ卵を流し入れ薄焼き卵を焼き冷ましてから千切りに切る。
-
- 9
⑤⑥⑧全てをボウルに入れよく混ぜる。
-
- 10
中華ドレッシング(お好みのメーカーのドレッシングでOKです)
大さじ4〜5を入れてよく和える -
- 11
ドレッシングの分量はお好みで変えてください。
- 12
冷蔵庫で味を馴染ませて冷たくして食べると美味しいです。
-
- 13
ハント☆さん♡なんて素敵！手作りの切り干し大根で作ってくださったなんて本当に有難う御座います♪とても美味しそうで感激です
コツ・ポイント
とにかく水っぽくならないようによく水気を絞る事と、お気に入りの中華ドレッシングが無ければ冷やし中華のタレでもよくあいます。もし味が足りないなと思う時は上から掛けて足してください。
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