ホウレン草の猫飯(ねこまんま)

タワ師
タワ師 @cook_40054183

ホウレン草のおひたしにかつお節と醤油をかけたものが大好物で、それとご飯だけで食事になります。であれば猫飯にして食べよう。
このレシピの生い立ち
かつお節と醤油で食べる猫飯に合うものは何か考えた結果、当たり前すぎるホウレン草のおひたしに行き着きました。これ以上にかつお醤油味の合う食べ物はありません。

ホウレン草の猫飯(ねこまんま)

ホウレン草のおひたしにかつお節と醤油をかけたものが大好物で、それとご飯だけで食事になります。であれば猫飯にして食べよう。
このレシピの生い立ち
かつお節と醤油で食べる猫飯に合うものは何か考えた結果、当たり前すぎるホウレン草のおひたしに行き着きました。これ以上にかつお醤油味の合う食べ物はありません。

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材料

1人分
  1. ご飯(茶碗、丼) 軽く1杯
  2. ホウレン草冷凍食品または生) 50g
  3. 塩昆布 小さじ1
  4. かつお節 2.5g(1パック)
  5. 麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ1~2
  6. 醤油 回しがけ(お好み)
  7. 仕上げ
  8. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    【冷凍食品のホウレン草を使う場合】

    鍋・フライパンにお湯を沸かし、ホウレン草を30秒ゆでます。

  2. 2

    ザルなどでお湯を切り、水につけて冷まします。冷めたら、水気を適度に残しつつ水分を絞って落とします。

  3. 3

    【生・冷凍食品とも】
    ボールや器に、水分を絞ったホウレン草と塩昆布を入れ、麺つゆを加えて良く合えます。

  4. 4

    丼・茶碗などにご飯を盛り付けて、全面にかつお節を敷きます。醤油を回しかけます。

  5. 5

    ホウレン草をほぐして適量のせます。白ごまを振って完成です。

  6. 6

    混ぜても混ぜなくてもお好きにお召し上がりください。

  7. 7

    ★生のホウレン草を使う場合は、ここから先をお読みください。

  8. 8

    【ホウレン草のおひたしの作り方】

    ほうれん草の汚れを落とし軽く洗います。

  9. 9

    鍋・フライパンにお湯を沸かし、ホウレン草を立てた状態で根元を湯につけて30秒ゆで、次に全体を寝かせて30秒ゆでます。

  10. 10

    ザルなどでお湯を切り、水につけて冷まします。冷めたら、水気を適度に残しつつ水分を絞って落とします。

  11. 11

    ホウレン草を4~5センチに切り分ければ完成です。50g取ります。
    (3)の工程へ。

コツ・ポイント

麺つゆを多めに使うので、醤油はかけすぎないでください。味見して足してください。

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自分の生きる人生を愛せ。 自分の愛する人生を生きろ。 by ボブ・マーリー1964年生 辰年 B型 タワ師またはヨコ爺note https://note.com/yokozzライブドアブログ https://yokogy.livedoor.blog/YouTubeチャンネル https://www.youtube.com/@noriyoshinツイッターX https://x.com/yokozizi
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