パパにもできる! 夏みかんジャム

オジさんアスリート
オジさんアスリート @cook_40266688

酸味のある夏みかんを甘みの効いたマーマレードジャムに! パパも作れちゃう簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
近所のJA直売所で買った夏みかん。ジャムのレシピがついてました。自称アスリート、またの名をジャムおじさん。。。いつか作ってみたくて作りました。思ってたよりも簡単にできました! パパにもできます! 家族を『アッ!』と驚かせては???(^^)

パパにもできる! 夏みかんジャム

酸味のある夏みかんを甘みの効いたマーマレードジャムに! パパも作れちゃう簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
近所のJA直売所で買った夏みかん。ジャムのレシピがついてました。自称アスリート、またの名をジャムおじさん。。。いつか作ってみたくて作りました。思ってたよりも簡単にできました! パパにもできます! 家族を『アッ!』と驚かせては???(^^)

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材料

小瓶2つ分
  1. 夏みかん 2個
  2. 三温糖 400g
  3. 200cc
  4. レモン汁(ポッカレモン) 小さじ3杯
  5. 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    夏みかんをよく洗う。十字に切り込みを入れて皮を剝き、身の果肉部分を取り出す。

  2. 2

    皮のオレンジ色が見えるくらいまで、わたを掻きだす。スプーンを使うとやりやすい。皮を食べやすい大きさにスライスする。

  3. 3

    スライスした皮を位30分ほど水に浸しておく。
    その後、皮が水に隠れる位の量で火にかける。

  4. 4

    5分ほど沸騰させたらざるにあける。

  5. 5

    圧力鍋に水200cc&果肉&4.を圧力鍋の中に入れ加熱。鍋が加圧状態になってから約2分で火を止めてピンが下がるのを待つ。

  6. 6

    三温糖400gを目安にしていただき、お好みで味は調節してください。(我が家では小さじ1程度の塩をプラス!)

  7. 7

    とろみがつくまで弱火で煮込んでください。
    自分は約1時間くらいかかりました。

  8. 8

    加熱煮沸消毒をした瓶に保存しておきます。

    (横で次男坊がつまみ食い。。。コノヤロ~!

コツ・ポイント

とろみ加減、味は各々お好みでどうぞ!
自分は圧力鍋の後、弱火で約1時間ほど煮込んで水分を飛ばしました。

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オジさんアスリート
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40代のオジさんアスリートです。マラソン、自転車が趣味で今年はトライアスロンにも挑戦!(≧∇≦)食べるの大好き! 美味しく食べるには? 味を追求して自己流思いつき料理がメインですが、基本は家にあるもので調理するように心がけています。
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