豚ヒレ肉の和風ソテー
さおりのレシピ @cook_40105995
柔らかすぎるヒレ肉を美味しくいただきます。みんなが大好き和風ソースでさっぱりと！豚ヒレ肉はヒレカツだけではありませんよ♡
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉は ヒレカツしか作ったことない って声を聞いたので
大好きな豚ヒレを広めたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ヒレ肉を1.5cmほどに切り軽く肉たたきでたたく。 塩胡椒してフライパンで焼き目がつくくらい焼き中まで火を通す。
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- 2
中まで火が通り焼き色がついたら一旦取り出しておく。そのフライパンにまず分量の酒を入れ少し煮立てアルコール分をとばす
- 3
続けてしょうゆ、みりんを入れて一煮立ちさせる。最後にお好みでポン酢を入れて、ソースにさっぱり感を出す
- 4
器に取り出した肉とソース、大根おろし、シソを細切りして盛り付ける。
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- 5
お好みで七味などかけても美味しい。
コツ・ポイント
ポン酢は火を止めてから入れることで、ふうみが飛ばない。
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