作り方
- 1
ごまをフライパンで乾煎りします。
焦げないようにしてください -
- 2
煎ったごまをすり鉢で細かくすります。そこへいりこだし1本
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- 3
豆腐、みそを入れてそこへ沸騰したお湯を500ml入れ完全にとかしてください。味噌は合わせ味噌を使いました。
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- 4
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- 5
冷蔵庫で冷ましたら、きゅうり、大葉、ネギを入れて完成です。
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コツ・ポイント
ちょっと濃い味かな〜って感じがしますが、キュウリの水分とご飯にかけることを考えると丁度いいと思います。
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