豚コマなすキャベツピーマンでウマ味噌炒め
話題入り感謝！冷蔵庫の残野菜とお手頃豚コマでごはんにあう簡単ゴマ味噌炒めです！
ごま油を２回投入してコクと香りをアップ！
このレシピの生い立ち
こちらのオイスター中華味https://cookpad.wasmer.app/recipe/4470572に飽きたらこちらのお味で野菜をもりもり食べております。
豚コマなすキャベツピーマンでウマ味噌炒め
話題入り感謝！冷蔵庫の残野菜とお手頃豚コマでごはんにあう簡単ゴマ味噌炒めです！
ごま油を２回投入してコクと香りをアップ！
このレシピの生い立ち
こちらのオイスター中華味https://cookpad.wasmer.app/recipe/4470572に飽きたらこちらのお味で野菜をもりもり食べております。
作り方
- 1
キャベツは葉と芯に分け、葉は食べやすい大きさ、芯は薄切りにする。ピーマンは細切り、なすは５ミリの厚さで拍子木切りに。
- 2
☆の合わせ調味料を作る。
- 3
フライパンにごま油大1を熱して豚コマを炒める。豚の脂が出てきたところでなすを入れ、ごま油を大追加する。
-
- 4
キャベツの芯、その後ピーマンを加えてさらに炒める。
-
- 5
キャベツの葉を加えて炒め、火が通ってきたら合わせ調味料を加えて炒める。
-
- 6
豚コマ、キャベツ、なす、もやし、しめじ、玉ねぎで。
-
- 7
ナスを堪能するバージョン。
豚バラ、ナス増量、ピーマン、もやし、キャベツです。 -
- 8
エリンギ、ニラ、キャベツ、なす、ピーマンで。
-
- 9
豚コマではなく豚バラの時はぜひなすを増量してください！！豚の旨味を吸ったなすはジュワッととろっと美味しいです。
- 10
お味噌の種類によってはしょっぱくなりますので、加減してください。
- 11
椎茸やエリンギ、しめじなどきのこ増量もオススメです！食物繊維たっぷりかつ、ヘルシーに♪
コツ・ポイント
少し甘めなので豆板醤を加えていますか、なくてもオッケーです。
冷蔵庫の残り野菜、もやし、人参、タマネギ、長ネギ、小松菜などでもちゃちゃっとおいしくできます！
豚の脂が出てきたところでなすを入れてくださいね！
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