我が家のチリコンカン
ぼうぼうず @cook_40146222
我が家のチリコンカン
このレシピの生い立ち
子どもが小さいとき、外食になかなかいけなくて。苦肉の策です。でも、これはカレー風味で、ちょっぴり甘め。子どもたちも美味しく食べてくれます。煮詰めてカナッペになんて思いますが、あっという間に鍋は空(涙)
我が家のチリコンカン
我が家のチリコンカン
このレシピの生い立ち
子どもが小さいとき、外食になかなかいけなくて。苦肉の策です。でも、これはカレー風味で、ちょっぴり甘め。子どもたちも美味しく食べてくれます。煮詰めてカナッペになんて思いますが、あっという間に鍋は空(涙)
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、セロリを2㎝角程度に切る
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- 2
みじん切りにしたにんにくを油で炒める
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- 3
香りがたったらひき肉投入。
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- 4
色が変わるまで炒める。ここで軽く塩胡椒。
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- 5
刻んだ野菜を加え、しんなりするまで炒める。
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- 6
ゆで豆投入。有り合わせで今日はこんな感じ。
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- 7
ゆで汁とお水でヒタヒタになるくらいに。調味料酒大2、ケチャップ大4、カレー粉小4、砂糖小4、醤油小4を投入
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- 8
噴かないようにことこと…。弱火で30分くらい。
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コツ・ポイント
ひき肉は牛ひきを勧めるレシピが多いですが、我が家は豚ひき等あるもの。ゆで豆も大豆とかひよこ豆とか色々。人参は表面をスライサーでサラダ用にひいてから、余りで作ったりします。ズボラですいません。
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