基本の煮干し+昆布だし

ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904

和食に使う我が家の味です^^
このレシピの生い立ち
我が家でよく使うので

基本の煮干し+昆布だし

和食に使う我が家の味です^^
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材料

4人分
  1. 800cc
  2. ★あれば、あご煮干(頭と腹をとる) 5尾
  3. 昆布 5cm

作り方

  1. 1

    下準備:鍋に水と★を入れて30分~おく

  2. 2

    1を火にかけ中火で沸騰直前になったら
    それを維持しながら
    3分煮出す

  3. 3

    火をとめて★を取り出す

コツ・ポイント

★は出だし袋を使用すると、取り出すときに便利です

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料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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