小豆を圧力鍋で煮る☆
手作りあんこの方が断然美味しい♡
このレシピの生い立ち
叔母に教わり、母と良く作るようになりました！美味しいですよ♪
作り方
- 1
小豆をさっと水洗いする。
圧力鍋に小豆と水を入れ蓋をして、
沸騰したら弱火で10分煮る→10分そのまま放置！ - 2
蓋を開けて1粒とって手で豆を潰し柔らかければOK!硬ければ少し煮直してみると良い。
- 3
砂糖を加え中火で10〜15分にる。ときどきヘラで混ぜる。
- 4
注)水分が少なくなってきたら鍋から目を離さないで！焦げないよう絶えずかけ混ぜて下さい！
- 5
ちょっとゆるいかな？くらいで火を止めて下さい。ヘラにのせて落ちない程度！冷めると硬くなりちょうど良い硬さになります。
- 6
冷めたら出来上がり！
-
- 7
田舎まんじゅうに使います！
( レシピID19581983 ) -
コツ・ポイント
小豆を水洗いした時に浮いている豆は硬いので省いて下さい！
塩を入れるのは、甘みを引き立たせる為！
ちょっとゆるいかな？くらいで火を止めてください。冷めると硬くなるので！
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